Syllabus del corso
Obiettivi
Lo studente deve sapere:
descrivere i fondamenti della struttura dell'atomo, tipi e significato dei legami chimici; indicare le interazioni possibili tra le molecole;
illustrare i tipi possibili di soluzioni e spiegare come è possibile esprimere la concentrazione di una soluzione; definire i concetti di osmolarità e pressione osmotica e descrivere il significato dei fenomeni osmotici nei processi biologici;
descrivere i diversi tipi di reazioni che possono avvenire tra i composti;
definire il concetto di acido, di base e di sale, il concetto di pH e il suo significato e descrivere le proprietà dei sistemi tampone;
indicare le proprietà strutturali e chimiche delle principali classi di composti organici e le caratteristiche delle principali reazioni che avvengono nei composti organici;
descrivere le caratteristiche chimiche dei composti organici di interesse biologico: lipidi, zuccheri, amminoacidi e nucleotidi; descrivere composizione e struttura degli acidi nucleici e delle proteine.
Contenuti sintetici
Il corso fornisce allo studente le conoscenze di chimica generale ed organica necessarie per lo studio dei composti presenti nei sistemi biologici e per comprendere i meccanismi delle principali vie metaboliche.
Programma esteso
Struttura della materia. Legami chimici.
Soluzioni. Reazioni chimiche.
Acidi e basi e soluzioni tampone.
Classificazione delle sostanze organiche e gruppi funzionali che le caratterizzano.
Proprietà generali dei composti organici e loro reattività.
Composti organici di interesse biologico: struttura di zuccheri, amino acidi, nucleotidi, lipidi. Proteine. Polisaccaridi. Acidi nucleici.
Prerequisiti
Nessuno
Modalità didattica
Lezioni frontali, esercitazioni.
Frequenza obbligatoria al 70% di ogni attività.
Nel periodo di emergenza Covid-19 le lezioni si svolgeranno in modalità mista: parziale presenza e lezioni videoregistrate asincrone/sincrone con alcuni eventi in presenza fisica.
Materiale didattico
M. Stefani, N. Taddei: Chimica Biochimica e
Biologia Applicata Zanichelli.
R. Roberti, G. Alunni Bistocchi: Elementi di Chimica e Biochimica McGrawHil
Periodo di erogazione dell'insegnamento
Primo Semestre
Modalità di verifica del profitto e valutazione
Trattandosi di corso integrato, la valutazione riguarderà tutti e quattro i moduli.
Per quanto riguarda il modulo di Chimica lo studente dovrà sostenere:
Prova scritta (che servirà ad accertare il livello di conoscenza e di comprensione degli argomenti trattati durante il corso e la capacità di saper risolvere i problemi) con 10 quiz a risposta singola/multipla riguardanti la materia.
Colloquio finale a discrezione del docente (colloquio di discussione sullo scritto). La prova orale servirà a chiarire criticità emerse dalla prova scritta ed a verificare le capacità di comunicazione dello studente e verterà sugli argomenti oggetto della prova scritta.
Nel periodo di emergenza Covid-19 gli esami orali e scritti saranno solo telematici. Verranno svolti utilizzando la piattaforma WebEx e Proctoring. Nella pagina e-learning dell'insegnamento verrà riportato un link pubblico per l'accesso all'esame di possibili spettatori virtuali.
Orario di ricevimento
Su appuntamento richiesto via mail
Aims
The student should be able to:
- describe the fundamentals of atomic structure, types and significance of chemical bonds; indicate possible interactions between molecules;
- explain the types of possible solutions and their concentration; define the concepts of osmolality and osmotic pressure the significance of osmotic phenomena in biological processes;
- describe the different types of reactions that can occur between the compounds;
- define the concept of acid, base and salt, pH and its meaning; describe the properties of the buffer systems;
- identify structural and chemical properties of the major classes of organic compounds and characteristics of the main reactions occurring in organic compounds;
- describe chemical characteristics of biological compounds: lipids, sugars, amino acids and nucleotides; describe composition and structure of nucleic acids and proteins.
Contents
The course aims to provide the student with: the knowledge of general and organic chemistry for the study of compounds in biological systems and understanding of the mechanisms of the main metabolic pathways.
Detailed program
- The structure of matter. Chemical bonds.
- Solutions. Chemical reactions.
- Acids, bases and buffers.
- Classification of organic compounds; functional groups which characterize the organic compounds.
- General properties of organic compounds and their reactivity.
- Organic compounds of biological interest: carbohydrates, amino acids, nucleotides, lipids. Polysaccharides. Proteins. Nucleic acids.
Prerequisites
None
Teaching form
Lectures, exercises.
It is required 70% course attendance.
During the Covid-19 emergency period, lessons will take place in mixed mode: partial presence and asynchronous / synchronous videotaped lessons with some events in physical presence.
Textbook and teaching resource
M. Stefani, N. Taddei: Chimica Biochimica e
Biologia Applicata Zanichelli.
R. Roberti, G. Alunni Bistocchi: Elementi di Chimica e Biochimica McGrawHil
Semester
First Semester
Assessment method
Being an integrated course, the evaluation will cover all four modules.
Regarding the Chemistry module the evaluation will consist of a written test that will be used to ascertain the level of knowledge and ability to understand the topics covered during the course and to be able to solve problems. In particular the student will have to answer to 10 quizzes concerning the topics of Chemistry (Multiple choice test).
Oral examination will be required at professor’s
discretion (discussion of the written test). The oral test will serve to
clarify critical issues emerged from the written test and to verify the
communication skills of the student and will focus on the topics covered by the
written test.
During Covid-19 emergency period, oral and written exams will only be online. They will be carried out using the WebEx and Proctoring platform. A public link for access to the examination of possible virtual spectators will be reported on the e-learning page of the course.
Office hours
By appointment required by mail
Staff
-
Giuseppe Paglia