Course Syllabus

Export

Il corso punta a costruire i fondamenti teorici e pratici per gestire le organizzazioni turistiche, con un particolare focus sulla gestione delle risorse umane.
Gli studenti saranno in grado di:
- analizzare una struttura organizzativa
- individuare le criticità relative alla gestione delle risorse umane
- conoscere le principali politiche e pratiche adottate nel settore del turismo

La progettazione organizzativa

La gestione delle risorse umane

Il comportamento organizzativo

Progettazione organizzativa

- Obiettivi e strutture

- Definire il management

- Leadership

- Lavoro, motivazione e coinvolgimento delle persone

- Il cambiamento organizzativo

- La cultura organizzativa

La gestione delle persone

- La gestione delle risorse umane nel turismo

- Reclutamento e selezione

- Sviluppo del capitale umano

- Sistemi di ricompensa nel settore turistico

- Le risorse umane internazionali

Nessuno

Lezioni frontali, lavori di gruppo, discussioni su specifici casi di studio o video, testimonianze, presentazioni orali degli studenti

Studenti frequentanti:

- lavoro di gruppo (60%)

  • Report 50%
  • Presentazione 10%

- esame scritto (50%)

Studenti non frequentanti:

- Esame scritto

Mullins L.J. and Dossor P., Hospitality Management and Organizational Behaviour, Pearson, 2013 (5 edition)
cap. 1-4-5-6-7-10
Nickson D., Human Resource Management for the Hospitality and Tourism Industry, Routledge, 2013 (2 edition)
cap. 1-2-3-5-7-8-9-13


Secondo semestre (Marzo-Maggio)

Italiano

Export

The course will apply general management theory and principles to tourism organisations. Students will know ways in which performance may be improved through better use of human resources:

- Organization design analysis

- HRM topics

- People Management practices and policies in tourism industry

Organizational design
People management
Organizational Behaviour

Organization Design
- Organizational goals and structures
- Defining management
- Nature of leadership
- Work, motivation and involvement
- Managing the change organization
- Organizational culture
People management
- HRM in tourism and Hospitality ind.
- Recruitment and selection
- HR development
- Reward strategies in Tourism Industry
- International HRM
- HRM in the event management

No

Lectures,  group work, class-discussions on specific case studies provided by the
instructor or short videos, gest lectures, students oral presentation.

Attending students:

•Group Work (60%):
- Report 50%
- Presentation 10%
•Written Exam (50%)


Non-attending students:

•Written Exam 

•Attending students:
–Slides, readings and materials on E-learning platform
•Non-attending students:
Mullins L.J. and Dossor P., Hospitality Management and Organizational Behaviour, Pearson, 2013 (5 edition)
cap. 1-4-5-6-7-10




Second semester (March-May)

Italian

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Key information

Field of research
SECS-P/07
ECTS
5
Term
Second semester
Activity type
Mandatory
Course Length (Hours)
35
Language
English

Staff

    Teacher

  • Barbara Quacquarelli
    Barbara Quacquarelli

    • Tutor

  • Emanuele
    Emanuele Massimiliano Corsico Piccolini

Enrolment methods

Manual enrolments
Self enrolment (Student)