Course Syllabus
Obiettivi formativi
Acquisire i principi alla base dell’assessment della sostenibilità d’impresa e declinarli alle specifiche esigenze del settore turistico
Contenuti sintetici
- La responsabilità sociale d'impresa
- Il green washing
- Il bilancio di sostenibilità nel mondo del turismo
- Le certificazioni di sostenibilità nel settore turistico
- La raccolta di dati per la valutaqzione della sostenibilità
- Progettazione di una proposta di intervento
Programma esteso
Il laboratorio si articola in sei incontri. Nei primi cinque incontri verranno presentati i materiali del corso e svolti dei lavori di gruppo (ricerca di materiale online e relativa analisi). Nell’ultimo incontro verranno presentati gli elaborati dei diversi gruppi, per la raccolta di feedback e il confronto dei risultati ottenuti.
Obiettivo del laboratorio è quello di approfondire il tema della sostenibilità d’impresa e della sua valutazione, focalizzandosi sulle specificità del settore turistico. Nello specifico si cercherà di appronfondire la comprensione del panorama attuale e dei cambiamenti necessari, anche alla luce delle nuove normative europee in termini di reporting di sostenibilità.
Il laboratorio ha l'obiettivo di evidenziare la complessa rete di relazioni tra diversi ambiti di analisi e di intervento che caratterizza il fenomeno della sostenibilità e della valutazione degli impatti del turismo.
Prerequisiti
Non sono richiesti prerequisiti
Metodi didattici
Didattica erogativa: 15% Introduzione delle tematiche da parte del docente attravwerso lezione frontale e slides
Ditattica interattiva: 85% Discussione dei temi e dei materiali proposti da parte degli studenti, realizzazione di sintesi e comparazione dei materiali raccolti, realizzazione di un elaborato finale.
Modalità di verifica dell'apprendimento
Partecipazione e interventi degli studenti alle lezioni. Valutazione dei materiali prodotti e dell’elaborato finale. Si richiede la partecipazione ad almeno il 75% delle lezioni e degli incontri per un minimo di 18 ore sulle 24 previste. È fortemente consigliata la partecipazione al primo incontro e all’esposizione della relazione finale (ultimo incontro).
Testi di riferimento
Mura, G., Aleotti, F., Diamantini, D. (2022) Il manuale della sostenibilità per le imprese. Innovazione, sviluppo e ambiente, Mondadori Università (disponibile presso la biblioteca di ateneo)
Borrelli, N., Davis, P., & Dal Santo, R. (2023). Ecomuseums and Climate Change. Ledizioni. Disponibile in open access al link https://www.ledizioni.it/prodotto/ecomuseums-and-climate-change/
Consolidated set of GRI standards, disponibile al link https://www.globalreporting.org/standards/download-the-standards/
Slide e ulteriori materiali verranno condivisi nella pagina online del corso e durante le lezioni
Sustainable Development Goals
Learning objectives
Acquire the principles behind corporate sustainability assessment and apply them to the specific needs of the tourism sector
Contents
- Corporate social responsibility
- Green washing
- The sustainability report in the world of tourism
- Sustainability certifications in the tourism sector
- Data collection for sustainability assessment
- Designing an intervention proposal
Detailed program
The workshop consists of six meetings. In the first five meetings, the course materials will be presented and group work will be carried out (search for and analysis of online material). In the last meeting, the papers of the different groups will be presented for feedback and comparison of the results obtained.
corporate sustainability and its assessment, focusing on the specificities of the tourism sector. Specifically, an attempt will be made to deepen the understanding of the current panorama and the necessary changes, also in the light of the new European regulations in terms of sustainability reporting.
The workshop aims to highlight the complex web of relations between different areas of analysis and intervention that characterises the phenomenon of sustainability and the assessment of tourism impacts.
Prerequisites
No prerequisites required
Teaching methods
Traditional didactic: 15% Introduction of topics by the lecturer through lectures and slides
Interactive didactic: 85% Discussion of the themes and materials proposed by the students, realisation of summaries and comparison of the collected materials, realisation of a final paper.
Assessment methods
Student participation and intervention in lectures. Evaluation of the materials produced and the final paper. Participation in at least 75% of the lectures and meetings is required for a minimum of 18 hours out of the 24 scheduled. Attendance at the first meeting and the presentation of the final report (last meeting) is strongly recommended.
Textbooks and Reading Materials
Mura, G., Aleotti, F., Diamantini, D. (2022) Il manuale della sostenibilità per le imprese. Innovazione, sviluppo e ambiente, Mondadori Università (available at the university library)
Borrelli, N., Davis, P., & Dal Santo, R. (2023). Ecomuseums and Climate Change. Ledizioni. available in open access at https://www.ledizioni.it/prodotto/ecomuseums-and-climate-change/
Consolidated set of GRI standards, available at https://www.globalreporting.org/standards/download-the-standards/
Slides and further materials will be shared on the online course page and during lectures.
Sustainable Development Goals
Staff
-
Giulia Mura
